Sumber: Mamaleza
- Apam Balik Inti Kelapa & Jagung Bahan-Bahan: 3 cawan tepung gandum 1 sudu makan rata baking powder 1/2 sudu makan rata bicarbonate of soda 2 sudu teh gula 2 sudu makan butter 4 sudu makan susu tepung 1 biji telur di pukul sedikit 3 cawan air secubit garam secukupnya butter utk sapu di atas apam balik Bahan Inti.
- Kuih pau inti kelapa anda akan licin permukaannya. Ingat ya, bahan-bahan yang dicadangkan untuk buat pau gebu seperti di atas hendaklah dipatuhi dengan betul. Jika tidak pau inti kelapa anda tidak jadi gebu.hihi Selamat mencuba. Oh ya, dengan 1kg tepung tadi saya dapat membuat 33 biji pau inti kelapa yang gebu-gebu.
- Asalamualaikum dan salam 1st february. Cepatnya masa berlalu kan. Dan bila cita cita nak buat apam balik terus terbantut sbb salah sendiri. Jagung tin yang dibeli adalah jagung kernel instead of jagung cream yang buat inti apam balik tu. Nasib baik ada resepi apam balik mini dan nasib baik jugak sbb ade kelapa muda untuk buat inti ni. So jadilah mini apam balik dengan inti.
Untuk Kulit:-) Kisar semua bahan dan perap selama lebih kurang 20 - 30 minit sahaja. (resepi asal menggunakan kuantiti yis yang agak banyak iaitu 11 gm yis (1 paket) jadi tempoh masa perapnya cuma 5 - 10 minit sahaja) Penyediaan inti kastard:-) Satukan semua bahan di dalam kuali/periuk.
Bahan2 Apam:-
3 biji telur (gunakan telur sejuk)
220gm castor sugar 300gm tepung kek
3 sudu teh baking powder (diayak bersama tepung)
1 sudu teh ovalette
1 sudu teh esen vanilla
160gm santan kotak
Pewarna hijau etc...
Pukul telur hingga naik dgn kelajuan tinggi.
Masukkan ovalette, gula dan santan.
Masukkan tepung/baking powder sadikit2.
Bila dah mesra, lajukan ketahap maxima dan putar 8 minit hingga pekat.
Masukkan pewarna hijau.
Gaul rata.
Bahan2 Inti Kelapa:-
250gm kelapa putih parut (1/2 biji kelapa)
70gm gula melaka
2-3 sudu besar gula pasir
2 helai daun pandan (disimpul)
1 camca teh tepung jagung + sadikit air (larutkan)
Masak gula melaka, gula pasir dan 1/4 cawan air hingga larut.
Tapis dan ketepikan.
Resepi Apam Balik
Masak kelapa bersama daun pandan.
Perlahan api.
Masukkan gula melaka yg cair tadi.
Kacau rata.
Bila dah agak kering masukkan air tepung jagung.
Bila dah masak rata, angkat dan sejukkan.
Gentelkan bulat2 kecil.
Panaskan kukusan.
Masukkan paper cup dalam mangkuk2 kecil.
Letakkan sadikit adunan dalam paper cup dgn sudu kecil.
Tekan satu biji inti dan tutup dgn sadikit adunan lagi.
Jika suka, boleh gunakan piping bag.
Kukus selama 10 minit.
Sumber: Mamaleza
Bahan2 Apam:-
3 biji telur (gunakan telur sejuk)
Resepi Apam Inti Kelapa Pisang
220gm castor sugar 300gm tepung kek
3 sudu teh baking powder (diayak bersama tepung)
1 sudu teh ovalette
1 sudu teh esen vanilla
160gm santan kotak
Pewarna hijau etc...
Pukul telur hingga naik dgn kelajuan tinggi.
Masukkan ovalette, gula dan santan.
Masukkan tepung/baking powder sadikit2.
Bila dah mesra, lajukan ketahap maxima dan putar 8 minit hingga pekat.
Masukkan pewarna hijau.
Gaul rata.
Resepi Apam Inti Kelapa Telur
Bahan2 Inti Kelapa:-
250gm kelapa putih parut (1/2 biji kelapa)
70gm gula melaka
2-3 sudu besar gula pasir
2 helai daun pandan (disimpul)
1 camca teh tepung jagung + sadikit air (larutkan)
Masak gula melaka, gula pasir dan 1/4 cawan air hingga larut.
Tapis dan ketepikan.
Resepi Apam Puri Inti Kelapa
Masak kelapa bersama daun pandan.
Perlahan api.
Masukkan gula melaka yg cair tadi.
Kacau rata.
Bila dah agak kering masukkan air tepung jagung.
Bila dah masak rata, angkat dan sejukkan.
Gentelkan bulat2 kecil.
Resepi Apam Gula Hangus
Panaskan kukusan.Masukkan paper cup dalam mangkuk2 kecil.
Letakkan sadikit adunan dalam paper cup dgn sudu kecil.
Tekan satu biji inti dan tutup dgn sadikit adunan lagi.
Jika suka, boleh gunakan piping bag.
Resepi Apam Inti Kelapa Gading
Kukus selama 10 minit.